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나만 알고있는 소재/내맘대로 떠나기46

투명 떡볶이 '라이스 페이퍼 떡볶이' 음식 만드는 방법 투명 떡볶이라고 들어 보셨는가요? 우리나라의 떡볶이와 떡볶이와 관련된 음식이 해외에서 인기를 끌고 있는 가운데 해외 각국에서 현지화된 떡볶이를 만들고 유행시키려는 노력이 점차 유행 중입니다. 그중에서 베트남은 우리나라 음식 중 떡볶이를 가장 잘 현지화 음식을 진화시켜 쌀 페이퍼, 우리가 샤부샤부 음식점이나 집에서 월남쌈을 해 먹을 때 쓰는 재료 '라이스페이퍼'를 사용한다고 합니다. 투명 떡볶이 재료 (라이스페이퍼) 베트남의 월남쌈 라이스페이퍼(월남쌈)는 쌀국수와 함께 유명한 베트남 음식 중 하나로 라이스페이퍼를 물에 불려 건져 각종 채소와 고기를 싸서 소스에 찍어 먹는 음식으로 유명합니다. 라이스페이퍼를 영어로는 서머롤(summer roll) 일본에서는 (생춘권)으로 불려 아시아 및 미국 지역에서도 쉽게.. 2021. 7. 16.
수요 미식회 나온 종로 해장국 맛집 '청진옥' 위치와 가격은 서울 종로에서 80년째 영업을 이어가는 해장국집 '청진옥'은 존재 자체로 위안을 주는 식당입니다. 요즘 대유행의 재발로 인해 흥망성쇠가 비일비재한 요즘 요식업계에서 한결같은 외모와 면모를 유지하는 곳이기도 하며 일 년 내내 한시도 쉬지 않은 가게입니다. 일제시절부터 3대가 이 가게를 지켜오고 있다고 하는데 오랜 세월이 증명하듯 나이 지긋한 선생님들과 손님들이 정말 많습니다. 가끔 가족 전부가 모여 식사하듯 푸근한 정경도 엿볼 수 있습니다. 청진옥은 1년 내내 24시간 열려있어 근처 아쉬울 듯 술 한잔 뒤에는 반드시 방문하면 좋습니다. 게다가 청진옥 주방에서는 항상 해장국이 끓고 있어 하루 중 언제 먹어도 담백한 맛을 느낄 수 있습니다. 쓰린 속을 부여잡고 이른 아침 찾는 사람들에게 더없이 좋은 속풀이 음.. 2021. 7. 14.
'아가일(Argylle)' 매튜 본과 헨리 카빌의 새로운 스파이 스릴러 영화 감독의 매튜 본은 새로운 스타일 프랜차이즈 스파이 스릴러 영화 제작이 확정되었습니다. 영화 제목은 아가일(Agrylle)이며 유명 할리우드 대스타의 향연을 또다시 볼 수 있을 듯합니다. Agrylle의 캐스팅은 호화스러운 배역의 출연진들이며 우선 고전 스파이 영화에 무척 잘 어울릴만한 '헨리 카빌' 출연이 확정되었습니다. 또한 팝스타 '듀아 리파'가 이 스파이 필름 프로젝트에 데뷔해 타이틀 곡과 독창적인 음악을 제공합니다. 이 영화는 곧 출간될 스파이 소설 아가일(Argylle)을 원작을 한 이 영화는 모험을 추구하기 위해 세계를 여행하면서 세계에서 가장 위대한 스파이 '아가일'의 일대기를 다룬 영화로 킹스맨의 감독 매튜 본은 "초기 이 초안 원고를 읽었을 때 50년 대 이안 플레밍의 책들 중 가장 믿을.. 2021. 7. 10.
죽순과 꽃빵의 참맛 고추 잡채가 비싼 이유 잡채의 참맛은 바로 손맛일 겁니다. 우리 식탁에 아주 가끔 올라오는 잡채는 특별한 날, 잔칫날 손이 많이 가는 야채 손질과 엄마의 손맛으로 버무려진 고소한 당면과 채 썰은 다양한 야채와 돼지고기의 깔끔한 맛과 빨리 먹지 않으면 특별한 음식인 잡채는 보통 빨리 상하기도 하죠 그래서 흔한 음식인 잡채를 흔히 먹지 못하는 음식이 아닌가 합니다. 중국 요리 중 고추잡채의 핵심은 고추기름에 버무린 피망과 죽순의 조화로움이 아닐까 생각이 드는데, 이 특이한 조합은 술안주로 아주 궁합이 좋은데 고추잡채에 들어가 있는 굴소스의 담백하고 고추 향의 맵싸한 맛을 찾고 싶을 때도 있습니다. 재료를 찾아본다면 이것이 고추잡채의 모든 것이기도 하며 막말로 별 소문난 식재료는 분명 아니라 집에서도 해 먹을 수 있는 음식이지만 전.. 2021. 6. 30.
란도노티카 무서운 장소를 알려주는 어플 미국에서 한때 유행했던 '란도 노티카(Randonautica)'란 어플이 있었습니다. 이 어플은 단거리 여행자들을 위해 만들어진 어플이면 현재 위치를 입력하면 근처에 여행할 곳을 추천해주는 어플로 평범해 보이지만 결코 평범할 수가 없었던 어플로 화제가 되었습니다. 무서운 장소로 안내하는 어플? 란도 노티카는 랜덤 여행이나 모험을 통해 지역 환경을 탐험하고 '새로운 것을 발견하고 싶다' 또는 사용자들이 머물고 있는 편안한 지역을 벗어나 다르게 생각하도록 고무시키는 것을 의도로 개발된 어플인데 이 앱의 해시태그는 무려 2억 건이 넘는 조회수를 기록했습니다. 실제로 얼마나 많은 이야기가 실제 하는지 분명치 않지만 많은 누리꾼들에 의해 이 어플에 대한 이목이 집중되었습니다. 설명대로 자신의 위치를 입력하면 목적.. 2021. 6. 18.
중국 냉면, 땅콩버터의 묵직한 맛의 한국식 중국냉면 중국냉면은 중국에 없는 한국식의 중국 요리입니다. 종류는 냉면이며 한국식 냉면이기도 합니다. 중국 냉면은 1960년대 한국식 중국 요리의 하나로 자리 잡았다는 추정이 있으며, 중국식 비빔국수에 쓰이던 땅콩 소스 대신 한국에서 쉽게 구할 수 있는 미군 부대의 땅콩버터가 쓰이게 된 것이 큰 특징입니다. 즉 중화요리식 냉면이 한국에서 현지화된 것으로 짜장면, 짬뽕처럼 중국에서는 찾기 어려운 음식과 같은 것입니다. 중국냉면의 고명은 기존의 냉면의 고명의 차이점이 있는데 바로 땅콩소스가 아닌 땅콩버터가 깔끔한 국물에 묵직한 맛을 더해주는데 땅콩버터의 고소하고 특유의 향이 중국냉면의 맛이며 사람마다 맛의 취향은 다를 수 있습니다. 아는 중국인 친구조차 이러한 음식을 아는지 물어본 적이 있었는데 전혀 들어보지 못했다.. 2021. 6. 17.
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