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나만 알고있는 소재/내맘대로 떠나기46

'고려 삼계탕' 오랜 전통 중구 삼계탕 본연의 맛집 (위치와 가격) 말복이 코앞이라 지나가던 중에 들렸던 삼계탕 전문전 고려 삼계탕은 대한민국 최초로 문을 열었다고 합니다. 오랜 전통 삼계탕 전문점인 만큼 미쉐린 가이드에도 등재된 이름 있는 곳이기도 합니다. 이 식당의 외관과 실내의 인상은 전통과 현대적인 감각이 잘 이룬 깔끔한 느낌을 줍니다. 고려 삼계탕은 일반 삼계탕 외에 오골계를 이용한 삼계탕 역시 대표 메뉴로 꼽힙니다. 이제 삼계탕에 산삼과 전복은 빠질 수 없는 고명이기도 합니다. 이 집 역시 그렇습니다. 이 조합이 습기에 쩌든 몸을 가뿐하게 해 줄 기대주로 고대해 봅니다. 고려 삼계탕집에는 대추, 한약재가 많이 들어가기도 하며 다른 삼계탕집과 다르게 기름기도 적은 편이라 국물도 담백하고 깔끔해서 괜찮은 편입니다. 거의 모든 삼계탕집이 한 철 말복 시즌 장사를 위.. 2021. 8. 8.
입맛 없을 때 오장동 함흥냉면의 비빔냉면으로 (위치와 가격) 연신 무더위가 기승을 부리고 있고 갈수록 입맛은 떨어지는 사면초가에 몰렸습니다. 기운을 북돋고자 시원한 음식을 더 찾아가는 시기인 듯합니다. 미지근한 음식을 가릴 처지는 아니지만 아쉽게도 내 몸 체온 이하의 음식이면 지금으로선 오케이입니다. 최근 몇 년 동안 각광받고 있는 평양냉면과는 또 다른 매력으로 사랑받아온 함흥식 냉면 전문점 오장동 함흥냉면은 오랫동안 전통을 이어온 곳으로 알고 있습니다. 개업한 이래로 지금까지 한 자리를 꾸준히 지켜오고 있는 냉면집 중 하나입니다. 이곳 간판 메뉴는 함흥식 냉면의 특징을 제대로 살린 듯 보입니다. 그리고 이제는 세숫대야 냉면과 같은 대중화는 더 이상 이끌고 싶은 생각은 없습니다. 오장동 특유의 쫄깃함에 매콤함과 감칠맛까지 더해 이 집의 특제 양념이 있다고 해서 방.. 2021. 8. 5.
신당동 백숙, 약수역 처가집 백숙 이북식 막국수와 절묘한 조합 서울에 백숙집은 상당히 많습니다. 그중 서울 다산동의 처갓집 백숙집은 그나마 아늑하고 고전해서 여름철 동네 놀러 나간 입맛에 백숙의 부드러운 맛을 들여놓기에 이 집의 분위기는 아주 좋습니다. 다산동 처갓집(신당동 혹은 약수역 처갓집으로 통합니다) 이 집은 시골집 분위기를 내며 마당과 마루를 갖추고 있어서 살림집 같기도 합니다. 살림집 가구를 들여놓은 방(마당에도 테이블이 있습니다)에 앉아 백숙을 먹으면 푸근하고 안정된 느낌을 받아 편안하게 백숙을 먹을 수 있죠. 우선 첫걸음에 들어간 처갓집 백숙은 큰 간판이 없어 일반 시골 가정집으로 착각하기 쉽습니다. 몸보신을 제대로 하려면 고즈넉한 분위기가 한몫해야 합니다. 그래서 갈팡질팡한 중복과 말복 사이에서 이끌려 이곳으로 다시 오게 되었습니다. 약수역 처갓집 .. 2021. 8. 2.
답십리 막국수의 강자 '성천 막국수' 그리고 비빔막국수 음식은 멋보다 맛이 우선일까 대신 멋을 부려보면 더 이끌림이 들지 않을까? 첫인상은 볼품없다 아니 건방지다란 말이 맞을 듯합니다. 동대문구 답십리의 성천 막국수는 막 보여주는 막국수 집입니다. 대체 자신이 없었으면 멋이라도 부렸으면 좋았을 듯 다른 손님 식탁에 배달되었던 막국수의 맨 얼굴은 가격으로 커버해보려고 노력했지만 그만한 표현력이 곧 주인장의 끼와 곧 실력이었단 것을 알아챌 수 있었습니다. 삶은 달걀은 말할 것도 없고 김 가루의 데코도 거부한, 어디에서도 본 적 없는 간단명료한 막국수였습니다. 오로지 면과 국물만으로 승부를 걸겠다는 융통성이 없는 막국수이기도 합니다. 성천 막국수의 동치미 국물은 꽤 짭짤합니다. 오로지 메밀 면에 동치미 국물만 부어서 손님상에 대접하는 것으로 나머지는 방문한 손님의.. 2021. 7. 31.
종로4가 평양냉면 맛집 '우래옥' 위치와 추천 메뉴 개인적으로 무더운 여름 가운에 첫 손에 꼽는 해장 음식은 평양냉면과 막국수를 추천합니다. 산뜻한 국물이 스트레스를 한방에 날려주고 보들보들한 면발이 목을 치고 넘어가면 비로소 몸이 반응하는 듯한 느낌을 받습니다. 서울에 을지면옥, 필동면옥 등 평양냉면의 강자들이 두루 존재하며 모두 좋아합니다. 상대적으로 업력은 짧지만 이미 두터운 팬을 거느리고 형성한 정인 면옥, 능라도, 진미 평양냉면 또한 여름철 식욕을 북돋워주는데 출중한 냉면입니다. 우래옥은 평양냉면의 입문자의 성지로 불리며 찐한 육향이 돋보적인 곳이 바로 이곳으로 평양냉면 초보자를 데리고 가서 혹시나 맘에 들지 않으면 어쩌나 했지만 국물 한입 먹고 정말 엄지손가락을 추켜올렸던 훌륭한 맛을 보여줬던 곳이 바로 우래옥입니다. 서울 중구 창경궁로에 위치.. 2021. 7. 29.
번아웃 증후군, 무기력은 일중독의 결과일까 번아웃, 번아웃 증후군의 유일한 탈출구는 운동일 수 있습니다. 러닝을 하든 웨이트를 하든 내 몸을 움직여 보는 것이 중요합니다. 매일 10분 이상만 하더라도 삶의 기력을 되찾을 수 있죠. 그러면서 변화하는 내 모습을 보면 무기력증에도 탈출할 수 있습니다. (소진) 번아웃 증후군은 예전에 노동의 가치를 인정해주기보단 현재의 노동은 자본가들의 위한 사회, 앞으로 점점 심해지며 내 생활은 없어지고 잠을 쉽게 못 자고 부족하다 생각해서 계속 발전하려고 반복, 반복의 연속의 일상이 진행됩니다. 소진(번아웃) 증후군은 성격적으로 완벽주의자고 자기가 책임감도 강하고 먼가 해내야겠다는 생각이 들며 내가 나서서 '나' 아니면 할 사람이 없다고 생각해서 자기가 다 책임지고 하려고 하는 이런 분들이 소진되기가 훨씬 쉽습니다.. 2021. 7. 20.
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