'나만 알고있는 소재' 카테고리의 글 목록 (5 Page)

수요 미식회 나온 종로 해장국 맛집 '청진옥' 위치와 가격은

서울 종로에서 80년째 영업을 이어가는 해장국집 '청진옥'은 존재 자체로 위안을 주는 식당입니다. 요즘 대유행의 재발로 인해 흥망성쇠가 비일비재한 요즘 요식업계에서 한결같은 외모와 면모를 유지하는 곳이기도 하며 일 년 내내 한시도 쉬지 않은 가게입니다. 일제시절부터 3대가 이 가게를 지켜오고 있다고 하는데 오랜 세월이 증명하듯 나이 지긋한 선생님들과 손님들이 정말 많습니다. 가끔 가족 전부가 모여 식사하듯 푸근한 정경도 엿볼 수 있습니다. 청진옥은 1년 내내 24시간 열려있어 근처 아쉬울 듯 술 한잔 뒤에는 반드시 방문하면 좋습니다. 게다가 청진옥 주방에서는 항상 해장국이 끓고 있어 하루 중 언제 먹어도 담백한 맛을 느낄 수 있습니다. 쓰린 속을 부여잡고 이른 아침 찾는 사람들에게 더없이 좋은 속풀이 음..

나만 알고있는 소재/내맘대로 떠나기 2021. 7. 14. 04:39

'아가일(Argylle)' 매튜 본과 헨리 카빌의 새로운 스파이 스릴러 영화

감독의 매튜 본은 새로운 스타일 프랜차이즈 스파이 스릴러 영화 제작이 확정되었습니다. 영화 제목은 아가일(Agrylle)이며 유명 할리우드 대스타의 향연을 또다시 볼 수 있을 듯합니다. Agrylle의 캐스팅은 호화스러운 배역의 출연진들이며 우선 고전 스파이 영화에 무척 잘 어울릴만한 '헨리 카빌' 출연이 확정되었습니다. 또한 팝스타 '듀아 리파'가 이 스파이 필름 프로젝트에 데뷔해 타이틀 곡과 독창적인 음악을 제공합니다. 이 영화는 곧 출간될 스파이 소설 아가일(Argylle)을 원작을 한 이 영화는 모험을 추구하기 위해 세계를 여행하면서 세계에서 가장 위대한 스파이 '아가일'의 일대기를 다룬 영화로 킹스맨의 감독 매튜 본은 "초기 이 초안 원고를 읽었을 때 50년 대 이안 플레밍의 책들 중 가장 믿을..

나만 알고있는 소재/내맘대로 떠나기 2021. 7. 10. 16:32

죽순과 꽃빵의 참맛 고추 잡채가 비싼 이유

잡채의 참맛은 바로 손맛일 겁니다. 우리 식탁에 아주 가끔 올라오는 잡채는 특별한 날, 잔칫날 손이 많이 가는 야채 손질과 엄마의 손맛으로 버무려진 고소한 당면과 채 썰은 다양한 야채와 돼지고기의 깔끔한 맛과 빨리 먹지 않으면 특별한 음식인 잡채는 보통 빨리 상하기도 하죠 그래서 흔한 음식인 잡채를 흔히 먹지 못하는 음식이 아닌가 합니다. 중국 요리 중 고추잡채의 핵심은 고추기름에 버무린 피망과 죽순의 조화로움이 아닐까 생각이 드는데, 이 특이한 조합은 술안주로 아주 궁합이 좋은데 고추잡채에 들어가 있는 굴소스의 담백하고 고추 향의 맵싸한 맛을 찾고 싶을 때도 있습니다. 재료를 찾아본다면 이것이 고추잡채의 모든 것이기도 하며 막말로 별 소문난 식재료는 분명 아니라 집에서도 해 먹을 수 있는 음식이지만 전..

나만 알고있는 소재/내맘대로 떠나기 2021. 6. 30. 10:12

코리안더 '고수'의 숨겨진 효능과 고수라면 맛은

고수는 인도, 태국, 베트남, 중국 러시아와 멕시코 요리의 중요한 향신료로 잘 알고 있습니다. 게다가 고수 식물은 냄새도 고약해서 향도 맛도 기호가 갈려 동남아 음식의 특유의 향과 맛으로 떠올리기도 하지만 '쌀국수'를 먹으려면 때로는 필요하지 않을까 생각이 들 때도 있습니다. 고수가 국내에 도입된 시기는 고려 시대로 추정되고 있습니다. 당시 금수강산 도처에 이 식물을 재배하였고 생겨난 음식이 잎을 쌈으로 먹는 고수 쌈, 소금물에 절여 배추와 함께 먹는 고수김치도 있습니다. 고수는 영문 이름이 '코리안더(Coriander)'라고 하는데 카레 포장지 뒷면의 성분표를 보면 항상 표기되어 있는데 인도 카레의 주 향신료이자 매운맛을 내기 위한 아주 중요한 향신료이기 때문입니다. 코리안더 '고수'의 효능 고수는 씨..

나만 알고있는 소재/몸이 건강해지는 알간지 2021. 6. 23. 21:00

코스트코 로티세리 치킨 항생제 없는 건강한 식품

코스트코에 방문하면 로티세리 치킨만큼 만족스러운 것은 거의 없다시피 생각이 들 때도 있습니다. 이 치킨은 잘 양념되어 조리되어 있고 껍질은 바삭바삭하며 구매 즉시 집으로 가져가 바로 먹을 수 있을 만큼 아무런 준비 없이 식사할 수 있죠. 가성비도 뛰어나 6,990원에 구매가 가능합니다. 로티세리 치킨은 맛은 짜고 퍽퍽한 느낌이 있으며, 내 입맛에 맞지 않다는 많은 리뷰도 많지만 찾아보면 페이스북에는 짠 로티세리 치킨과 시즈닝 또는 맛있게 먹을 수 있는 요리법이 아주 많아서 참고해 보는 것도 좋으며 개인적으로 짠맛이 강한 이 치킨을 살을 발라 술안주에 먹으면 아주 딱 맞는 듯합니다. 로티세리 치킨은 건강하고 안정적인 식품 코스트코는 닭으로 유명하고 다른 곳에서도 살 수 없는 로티세리 치킨에는 6가지 양념재..

나만 알고있는 소재/몸이 건강해지는 알간지 2021. 6. 18. 21:44

란도노티카 무서운 장소를 알려주는 어플

미국에서 한때 유행했던 '란도 노티카(Randonautica)'란 어플이 있었습니다. 이 어플은 단거리 여행자들을 위해 만들어진 어플이면 현재 위치를 입력하면 근처에 여행할 곳을 추천해주는 어플로 평범해 보이지만 결코 평범할 수가 없었던 어플로 화제가 되었습니다. 무서운 장소로 안내하는 어플? 란도 노티카는 랜덤 여행이나 모험을 통해 지역 환경을 탐험하고 '새로운 것을 발견하고 싶다' 또는 사용자들이 머물고 있는 편안한 지역을 벗어나 다르게 생각하도록 고무시키는 것을 의도로 개발된 어플인데 이 앱의 해시태그는 무려 2억 건이 넘는 조회수를 기록했습니다. 실제로 얼마나 많은 이야기가 실제 하는지 분명치 않지만 많은 누리꾼들에 의해 이 어플에 대한 이목이 집중되었습니다. 설명대로 자신의 위치를 입력하면 목적..

나만 알고있는 소재/내맘대로 떠나기 2021. 6. 18. 09:00

중국 냉면, 땅콩버터의 묵직한 맛의 한국식 중국냉면

중국냉면은 중국에 없는 한국식의 중국 요리입니다. 종류는 냉면이며 한국식 냉면이기도 합니다. 중국 냉면은 1960년대 한국식 중국 요리의 하나로 자리 잡았다는 추정이 있으며, 중국식 비빔국수에 쓰이던 땅콩 소스 대신 한국에서 쉽게 구할 수 있는 미군 부대의 땅콩버터가 쓰이게 된 것이 큰 특징입니다. 즉 중화요리식 냉면이 한국에서 현지화된 것으로 짜장면, 짬뽕처럼 중국에서는 찾기 어려운 음식과 같은 것입니다. 중국냉면의 고명은 기존의 냉면의 고명의 차이점이 있는데 바로 땅콩소스가 아닌 땅콩버터가 깔끔한 국물에 묵직한 맛을 더해주는데 땅콩버터의 고소하고 특유의 향이 중국냉면의 맛이며 사람마다 맛의 취향은 다를 수 있습니다. 아는 중국인 친구조차 이러한 음식을 아는지 물어본 적이 있었는데 전혀 들어보지 못했다..

나만 알고있는 소재/내맘대로 떠나기 2021. 6. 17. 04:31

엑스트라 버진 올리브유 먹는 방법

엑스트라 버진 올리브유는 우리 몸에 꼭 필요한 귀한 음식입니다. 이는 식물성 기름이며 포화지방도 적어서 세계적으로 각광받고 있습니다. 대신 주의를 기울이지 않으면 날씬한 몸을 만들 때 장애가 될 수 있습니다. 그리고 지방은 우리 몸에 없어서는 안 될 영양분이며, 포화지방이 지나치게 많으면 해롭지만 적당한 양의 불포화지방과 복합 불포화지방은 우리 몸에 좋습니다. 엑스트라 버진 올리브유란 생과육을 압착해서 짜내어 제조함, 압착 올리브유는 아래 가라앉은 과육과 위에 뜬 기름을 자연적으로 분리하여 포장 그 중에서 가장 품질이 우수한 등급이 Extra Virgin 입니다. Extra Virgin의 등급의 올리브유는 화학공정을 거치지 않아 가장 신선하면 각종 요리용으로 사용됩니다. 엑스트라 버진 올리브유는 불을 이..

나만 알고있는 소재/몸이 건강해지는 알간지 2021. 5. 30. 23:00

항산화제는 활성산소, 산화스트레스를 방지할까

항(抗) 산화(酸化)- '산화가 되는 것 방지한다'라는 항산화 형용사가 붙은 식품들이 있습니다. 그중에서 과일주스와 베리류의 과일들에 많이 들어있다는 내용이 많습니다. 항산화 식품 즉, 항산화는 질병 예방부터 노화 방지 등의 효과가 있다고 알려져 왔지만 정말 그런 효과가 있는지 궁금해하는 사람은 많이 없는 듯합니다. 항산화 식품은 만병통치약? 항산화제는 대중매체를 통해서 대성공을 거둔 케이스입니다. 항산화 성분을 '활성산소를 완전 무장 해제하는 것으로 의인화'한 것으로 표현합니다. 활성산소 사람의 세포 속에 생성되는 '활성산소'는 산성 작용이 강해 악명이 높으며, 우리가 숨을 쉴 때나 세포가 에너지를 생산할 때 활성산소가 형성되는데 그 원인은 환경오염과 매연, 자외선 때문입니다. 사과를 잘라 놓으면 갈색..

나만 알고있는 소재/몸이 건강해지는 알간지 2021. 5. 30. 11:39

탄산 음료와 과일주스의 과당 과즙 과육?

물은 식사 중에 물을 많이 마시면 가장 큰 단점은 위액이 희석되어 소화 시간이 길어진다는 것이지만 한두 잔 정도는 먹은 음식물의 농도가 소화되기 좋은 상태가 되는데 도움을 줍니다. 물론 개인적인 차와 소화하기 좋은 상태이냐에 따라 다를 수도 있습니다. 장점으로는 물은 칼로리가 없어 살이 찌지 않는다는 점입니다. 물을 많이 마신다고 체내 수분이 많아지는 것도 아니라 염분을 얼마나 섭취했느냐에 따라 달라집니다. 설탕만 가득 찬 탄산음료 탄산음료는 설탕만 가득하고 어떠한 영양분도 없습니다. 캔콜라에는 35g 정도의 설탕이 들어있는데, 이는 일곱의 티스푼에 대한 양입니다. 그리고 탄산음료는 포만감을 주지 않아서 많이 마시게 됩니다. 일반적인 상식으로 탄산음료는 과체중과 비만, 각종 합병증 지름길에 들어서게 됩니..

나만 알고있는 소재/몸이 건강해지는 알간지 2021. 5. 30. 08:36

안토시아닌 성분이 높은 까마중의 효능

까마중은 토종 블루베리라고 불리며 누구나 한 번쯤 먹어봤을 우리에게는 추억의 열매입니다. 열매가 까만 머리를 한 중을 닮아서 이런 이름이 붙여져 세계적으로 꾸준히 약용, 식용으로 이용되어왔던 식물입니다. 까마중은 늦여름과 가을에 자라며 무성한 화살촉 모양의 잎이 있는 줄기로 시작해 높이가 1m에 달하는 많은 가지의 식물로 자랍니다. 까마중 100g의 칼로리는 약 38칼로리로 식물성 단백질과 섬유소가 풍부합니다. 또한 비타민A, 비타민C, 티아민 등의 비타민B군, 아미노산 및 지방산 함량이 높습니다. 또한 칼슘과 인, 철분 같은 미네랄도 포함되어 있는데요, 색을 보면 잘 알 수 있는 것처럼 안토시아닌과 같은 항산화 작용에 좋은 영향을 주는 성분들이 포함되어 산화 스트레스에 대응하기도 합니다. 까마중의 효능..

나만 알고있는 소재/몸이 건강해지는 알간지 2021. 5. 30. 05:08

생명의 나무 '모링가' 효과와 효능

모링가 나무는 낙엽성 관목으로 아프리카, 남아시아에서 자생합니다. 모링가의 잎에는 100g의 필수 아미노산과 우유의 7배의 단백질, 오렌지의 5배의 비타민C, 바나나의 3배 칼륨, 시금치의 3배에 달하는 철분이 있는 기적의 나무입니다. 모링가는 척박한 땅에서도 잘 자라면 강인한 생명력과 번식력을 자랑하는 식물이지만 그 자생지인 아프리카 사람들은 매일 보는 잡초 인양 하찮게 보거나 그다지 관심을 두지 않는 듯합니다. 과학자들은 모링가 나무로 영양실조를 해결할 수 있다는 연구 결과를 발표했고, 암 예방협회에서는 '모링가 잎'에 들어있는 어마어마한 성분들(베타카로틴, 퀘르세틴, 폴리페놀, 비타민C)이 혈당을 낮추고 항암제, 항산화제로 작용한다고 보고했습니다. 모링가는 많은 이점을 가지고 있으며 그 용도는 건강..

나만 알고있는 소재/몸이 건강해지는 알간지 2021. 5. 26. 02:51

천연 항암제 안토시아닌 성분이 많은 '붉은 오렌지'

안토시아닌 성분은 '천연 항암제'로 불리만큼 비만에도 탁월하다고 알려져 있습니다. 또한 수명을 늘리는데 일조하는 성분으로 강력한 항산화 성분과 항염증에도 우수한 효과를 가지고 있습니다. 비만 환자들에게도 추천하는 효과적인 영양 성분으로 비만이 되면 비만과 함께 동반되는 염증성 물질을 분비를 함으로 우리 몸은 느끼지 못하는 사이에 만성 염증 상태로 만들어버리는데 만성 염증은 계속해서 당분 섭취를 유발하게 되는 것이죠. 그중 '블루베리'와 '붉은 오렌지'는 안토시아닌 성분이 아주 풍부한 천연 항암 식물로 '모방 절식' 성분 중 하나입니다. 이 붉은 오렌지에 '안토시아닌' 성분이 엄청나게 많이 들어 있어 최고의 장수 '스마트 푸드'로 인정받고 있습니다. 붉은 오렌지가 장수에 영향을 주는 점 연구에서 실험쥐에게..

나만 알고있는 소재/몸이 건강해지는 알간지 2021. 5. 24. 22:55

강황의 강력한 항암 효과 '커큐민'

카레 하면 생각나는 나라가 있습니다. 원조 카레의 나라 바로 인도이기도 하며, 향신료의 천국 인도는 가는 곳마다 다양한 빛깔의 가루가 여기저기 수북이 쌓여 있습니다. 인도에서 자생하는 강황은 우리나라에서도 많이 재배되고 있습니다. 강황 뿌리는 건조한 후 곱게 갈아서 요리에 넣어 먹는데, 향신료처럼 각종 요리에 1 티스푼 넣거나, 식후에 물이나 우유, 꿀에 함께 1/2 티스푼을 넣어 마시면 좋습니다. 강황의 항염증 효과 항염증 효과가 가장 뛰어난 음식이 강황인 것으로 알려져 있습니다. 강황의 커큐민은 무려 7천여 편에 달하는 논문과 연구를 통해서 항염, 항산화, 항균에 효과가 있다고 밝혀졌을 만큼 효능은 매우 뛰어나며, 염증으로 인한 질병을 완화하는데 도움이 됩니다. 항염증 식품을 많이 먹으면 대장암 발생..

나만 알고있는 소재/몸이 건강해지는 알간지 2021. 5. 23. 22:52

아스파라거스의 성분과 올리브유 요리는 필수

아스파라거스의 좋은 점은 익히 잘 알고 있지만 식감이나 요리방법이 쉬운 인식이 없어 자주 지나치곤 합니다. 2030년에 화성 유인 탐사가 계획되어 있다고 하는데 미래에 화성을 식민지화한다면 재배 가능한 몇 안 되는 경작물 목록 중 가장 우선순위를 차지하는 게 아스파라거스라고 합니다. 우리가 먹는 아스파라거스는 식물학적으로 몸통에 분류되는 부분으로 철분과 비타민C, 비타민K (하루 필요량의 절반이상) 다량 함유되어 있어 혈액응고를 방지, 노인에게 발생할 수 있는 골 손실을 예방합니다. 이 식물에의 식이섬유가 장기능과 변비, 숙변을 제거하는데 좋으며, 몸속의 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 설사와 소화불량을 완화해주는 효능은 장점입니다. 아스파라거스의 '케르세틴' 성분과 올리브유 그중 아스파라거스는 생명의 원천들..

나만 알고있는 소재/몸이 건강해지는 알간지 2021. 5. 23. 18:11

선스펠 폴로 셔츠 구매 방법 (007 카지노 로얄)

리비에라 폴로셔츠는 카지노 로얄의 다니엘 크레이그를 위해 맞춤 제작 되었던 셔츠입니다. 007 카지노로얄에서 그의 단단한 체격과 야무진 상의에 걸맞은 타이트한 폴로셔츠가 제임스 본드 스타일과 맞춤복이 되었었죠. 리비에라 폴로셔츠는 면 망사 직물로 만들어져 여름에 가장 심플하고 시원하게 입을 수 있는 폴로셔츠의 대명사이기도 합니다. RIVIERA POLO SHIRTS (리비에라 폴로셔츠) 선스펠은 영국에서 설립된 의류 제조업체로 브랜드는 반바지, 티셔츠, 폴로셔츠가 유명하며, 카지노 로열에서 제임스 본드가 선스펠 폴로셔츠를 입고 나온 것으로 유명해진 브랜드입니다. 폴로셔츠는 편안함으로 미국, 유럽의 남성들이 주로 여름에 입는 심플한 티셔츠로 유명한데, 160년 전통의 영국 브랜드 선스펠(SUNSPEL) 사..

나만 알고있는 소재/제임스 본드 옷장 2021. 4. 23. 18:47

꿈의 회춘약 'NMN 보충제'로 세포의 젊음을 유지하다

시중에 나와 있는 많은 노화방지 제품들이 있습니다. 각 제품마다 비유적으로 시계를 되돌릴 수 있는 능력을 주장하고 있는데, 어떤 사람들은 간단한 크림을 발라 주름을 지우겠다고 하는 이도 있으며, 어떤 사람들은 세럼, 운동 등 노화에 방지하는 요법으로 문제점을 해결하겠다고 하는 이도 있습니다. 하지만 가장 매력적인 것은 각자의 삶에 몇 년을 더해 줄 수 있는 진정한 노화 방지 혜택을 제공하는 제품들일 수 있습니다. 간단한 알약이 우리의 노화 문제에 대한 해결책이 될 수 있을까? NAD+ 는 세포 에너지 생산, DNA 수리, 노화에 관련된 효소를 포함한 우리 몸의 많은 중요한 과정에서 코엔자임 역할을 하는 분자로 알려져 있습니다. NAD+ 수치가 나이가 들수록 감소한다는 수치는 과학적으로 증명이 되었는데, ..

나만 알고있는 소재/몸이 건강해지는 알간지 2021. 4. 19. 21:45

NAC (시스테인) 항산화에 좋은 보충제, 건강상의 이점

시스테인은 반필수 아미노산으로 알려져 있습니다. 시스테인은 닭고기, 칠면조, 요구르트, 치즈, 달걀, 해바라기 씨앗, 콩과 같은 대부분 고단백 식품에서 발견됩니다. N-아세틸 시스테인 (NAC)은 시스테인의 보충 형태입니다. 요즘 천연 제품인 NAC N-아세틸 시스테인 알약은 모든 사람이 사용할 수 있으며 사실상 모든 건강식품 스토어나 약국에서 구입할 수 있습니다. 다양한 제조업체 제품과 그램수에 따라 가격도 저렴하며 다양한 편입니다. 우리들의 몸에서 가장 강력한 항산화제인 글루타티온을 보충하는 것도 시스테인에서 포함되며 이 아미노산들은 만성 호흡기 질환, 출산력, 뇌 건강에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. NAC는 주로 항산화 생산에 있어 아주 중요한 역할로 평가되며, NAC는 글루타티온을 만들..

나만 알고있는 소재/몸이 건강해지는 알간지 2021. 4. 10. 05:59

카페인과 아데노신, 커피의 효능과 부작용

카페인은 우리가 늘 즐겨마시는 커피, 차, 카카오 식물에서 가장 흔하게 발견되는 천연 자극제입니다. 카페인은 뇌와 중추 신경계를 자극하여 정신을 바짝 차리고 피곤의 시작을 막는데 도움을 주는 효과가 있죠, 예전에 에티오피아 한 목자가 기르던 염소들이 관목 덤블에 열려있던 빨간 열매를 먹고 더 기운이 세지고 활기찬 것을 보고 유래가 되었고 발견이 되었습니다. 세계 인구의 80%가 먹는 카페인은 천연 자극제로 늘 깨어있도록 도와주며 피곤함을 막을 수 있습니다. 일단 카페인을 섭취하면 내장에서 혈류로 빠르게 흡수가 되는 것이 특징입니다. 거기에 간으로 이동하여 장기의 기능에 영향을 줄 수 있는 화합물로 분해가 되는데, 그렇기는 하지만 카페인의 주된 효과는 뇌에 있습니다. 카페인인 뇌를 이완시키고 피곤하게 만드..

나만 알고있는 소재/몸이 건강해지는 알간지 2021. 4. 10. 04:37

유럽의 재활용, 중고품 사고방식과 그들의 탄소 배출 인식

북유럽의 나라, 핀란드에서는 중고 매장이 많은 편인데, 중고용품을 파는 가게가 많고 마을마다 최소 1개 이상의 중고매장이 많은 나라입니다. 유럽의 국가들은 기본적으로 경제적 여유, 경제적 수준과 더불어 여유로운 삶을 가지는 거의 모든 부문에서 세계 최고의 선진국으로 인정받는데 유럽에서는 왜 중고 물건을 활발히 사고파는 이유는 멀까? 유럽뿐만 아니라 핀란드에서는 재사용과 재활용의 사고방식이 대단하기 때문에 도시 헬싱키에서는 빈티지/Second-Hand(중고품) 벼룩시장 장터가 활기차게 열리고 있으며 중고 시장이 발전할 수밖에 없는 이유는 중고 제품을 쓰면 자원을 재활용해서 환경오염을 줄일 수 있다는 점은 그들의 상식이며, 중고 시장이 커지면 신제품 시장도 커지는 효과도 거둘 수 있기 때문입니다. '신제품 ..

나만 알고있는 소재/내맘대로 떠나기 2021. 4. 3. 01:03

김소장의 알리바바 연구소